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拌油爆魚的做法

2019-11-07

愛吃,如同好好活著一樣,是一種追求。喜歡美味的人,一定不是無趣的人。拌油爆魚的做法雖然簡單,可也是需要用心。一個人吃飯的日子越來越多了,而且下班也不是很早,那么做的時間快又好吃的食物成了我的首選。做個好吃的拌油爆魚,解解饞!小時候覺得只有兩種東西好吃,一種是分享的,一種是爭搶得來的現在才知道自己做的才好吃。細細的挑選蔬菜,選的是頂新鮮的菜,家里還有一些有家常菜的配料,這樣做一個拌油爆魚的料就備齊了,先發個拌油爆魚菜譜設計上來吧,今天用心做的拌油爆魚飯菜格外的香!


拌油爆魚的做法


菜系及功效:私家菜 


口味:咸鮮味 工藝:熗拌油爆魚的制作材料:主料:墨魚500克


調料:醬油10克,五香粉5克,白砂糖10克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,鹽3克,味精2克,花生油30克


拌油爆魚的特色:香脆鮮嫩,味濃可口。教您拌油爆魚怎么做,如何做拌油爆魚 1.烏魚去鱗、剖腹,去內臟和頭尾,洗凈,晾干,橫向切成1厘米的魚片;大蔥去根洗凈,切成細末;鮮姜去皮,洗凈后切成細末。

爆魚廠家

2.取炒鍋置火上,倒入少許花生油,油熱后,投入蔥末和姜末,炒出香味后倒入醬油、料酒、白糖、五香粉和精鹽,燒開后加入味精炒勻,盛入小碗中。


3.炒鍋置火上倒入花生油,用旺火將油燒熱后,改用中火燒,將魚片逐片放入油鍋中炸,待魚片炸至金黃色時撈出,立即浸入燒好好的調味汁中,取出晾涼,然后碼在盤內即可。


拌油爆魚的制作要訣:調料中的花生油作炸料用,所以宜準備比實際消耗量多一些。


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