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爆魚的營養價值

2019-11-07

爆魚又稱熏魚,是人們非常喜愛的特色魚制品。它的制作工藝和配料簡便,色、香、味俱美,宜于直接食用。宴席上常作冷盤、拼盤,也可作炒菜燒菜或湯類的配料,是較高檔的水產熟食品之一。江南人家過年前家家戶戶都要準備很多熟菜,或自己動手做,或外面買回來,少不了的要有一大盤爆魚。而是先用醬油腌制再油炸最后浸入鹵汁入味的。江南的爆魚有多種做法。

爆魚的營養價值


1:爆魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;


2:爆魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;


3:對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,爆魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。


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